現(xiàn)在的年輕人基本不會(huì)包粽子,都是去超市或是市場(chǎng)購(gòu)買,包粽子的手藝好像留在了我們的媽媽奶奶輩。其實(shí)包粽子挺簡(jiǎn)單也很有趣味。
真空包裝的粽子可以直接吃嗎?
真空包裝的粽子分生的和熟的兩種,熟的粽子是可以直接吃的,生的粽子要加熱后吃。
無(wú)論是超市賣的真空包裝的粽子還是街邊賣的,都是熟的。全部的粽子都是煮熟了,攤涼了再進(jìn)入真空包裝階段的。
但是回家以后你還是得煮熱才能吃,就像放進(jìn)冰箱了以后要再加熱一樣。回來(lái)再煮的粽子最好馬上吃,要是第三次煮可能會(huì)容易變質(zhì)。
真空包裝的粽子怎么吃?
方法1:用開水煮需要15-20分鐘,建議放盤里上籠蒸上氣后15分鐘,即可上桌,如果不是很大,時(shí)間可以縮短。如果是熟的,水沸之后放進(jìn)去,煮15分鐘左右,用普通的鍋就行。
方法2:先拿出來(lái)解凍一下,然后煮開水,水開后直接放鍋里,水別放太多,剛過(guò)粽子一半就行了,別把葉子拆開就不會(huì)爛了。大火煮15至20分鐘左右肯定行,要微波爐的,10分鐘就可以了。
如何選購(gòu)真空包裝的粽子?
第一,看標(biāo)簽:粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址是否齊全,是否有“QS”標(biāo)志,有這樣的標(biāo)志質(zhì)量才有保證。
第二,查看真空包裝袋是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象。
第三,觀察的粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正,扎線松緊適當(dāng),無(wú)明顯露角,粽體無(wú)外露。剝?nèi)ヴ杖~,粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及谷類食物的香味,粽體無(wú)雜質(zhì)、夾生、霉變。
第四,正常粽葉在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮,顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃